【横浜みなとみらい】湘南パンケーキのワンプレートランチを満喫！家でも作ってみた＆可愛いお買い物♪

ぴた

こんにちは、ぴたです🕊‎

先日みなとみらいへ行った時に、思わず「これだ〜！」とテンションが上がるワンプレートランチに出会いました。

パンケーキのお店というと、エッグスンシングスみたいな生クリームたっぷりの甘いパンケーキを思い浮かべる方も多いですよね。

最近はコナズ珈琲とかもパンケーキ人気ですよね。

もちろん私も大好きなんですが、お昼ご飯として食べるなら、ベーコンや卵みたいなしょっぱいものも食べたい。

ラ・オハナみたいに甘いパンケーキもガーリックシュリンプも楽しめるワンプレートも大好きなのですが、私の中では「ちょっと贅沢ランチ！」という特別感があります。

そんな中でみなとみらいで見つけたのが、パンケーキ・ベーコン・オムレツ・サラダ・デザートまで全部楽しめる理想のワンプレート。

見た瞬間、「これだ〜！」とテンションが上がっちゃいました♪

湘南パンケーキのワンプレートです！

見た目もかわいくて美味しかったです✧*｡

見た瞬間テンション上がった！湘南パンケーキの理想のワンプレート

「湘南パンケーキ」の店の前を通った時に

メニューボードにこれが載っていて、見た瞬間、心奪われました✨(笑)

甘いパンケーキも、ベーコンやオムレツにデザートまで食べられて大満足でした✧*｡

真ん中のデザートはアサイーヨーグルトかと思ったら流行りの「グリークヨーグルトでした。水分を抜いた濃厚なヨーグルトって感じです(笑)

美味しかったです。

「真似して、おうちでワンプレートランチ作ってみた。」

そんな大満足のランチプレートを眺めていて、ふと思ったんですが

「卵やベーコンやサラダ」…もしかしてこのランチ真似できる？！

お外になかなか出られない人や、近くにかわいいカフェがない人でも、おうちでこれが出てきたら見るだけでワクワクしますよね。

ちょっとした気分転換になりそうですよね！

というわけで、おうちに帰ってから、さっそくゆる〜く真似して作ってみました！

それがこちらです。

どうですか？いい感じに出来たかな？

湘南パンケーキのふわふわパンケーキも再現したいと思い、卵白だけを泡立てたんですが、そこにホットケーキミックスと卵黄とてんさい糖や豆乳を入れたものを焼いたんですが膨らまなくて普通のミニホットケーキになってしまいました（笑）

（ミントも売ってなかったので、このランチプレート作りは、また今度リベンジします！）

にゃんた

卵1個分の卵白だとメレンゲ足りなかったのかもね

ぴた

普通のホットケーキになっちゃったけど、美味しかったよ✨

にゃんた

そうだね。これトーストとかでも良さそうだね

ぴた

がんの手術後、健康の為に

砂糖は『てんさい糖』に

牛乳から豆乳に置き換えた生活をしてるので

パンケーキもてんさい糖と豆乳を使って作りました。

「丸い木の皿も真似したい」と急に思い立って100均に買いに行ったんですが、流石に100円では、お目当ての木の皿は売っていなかったので、プラスチックの丸皿と、ヨーグルト用にガラス風のプラコップを買いました。

100円の食器でも盛り付けてみたら思いのほかオシャレに仕上がって大満足です。

冷凍のエビでミニガーリックシュリンプも焼いて乗せてみたら、さらに贅沢なワンプレートになりました♪

ヨーグルトもそれっぽく作ってみました。

家にあったフルーツとフルーツソースや冷凍のフルーツを使いました。

フルーツソースじゃなくてもジャムとかでも良さそう

お店と全く同じじゃなくても、普通の食材を綺麗に配置するだけで、おうちでもこんな風にオシャレなカフェ気分が味わえちゃいます。

どんぐり共和国で見つけたミニタオルハンカチ

横浜ではお買い物も少し楽しんしてきました。

ジブリのお店「どんぐり共和国」で買った、ミニタオルハンカチがすごく可愛いくて。

ベビーコーナーに置いてあったので子供用かもしれませんが、もちろん大人が使っても大丈夫(笑)

通常より小さいサイズなのですが、これが結構使いやすそうなんです。

夏場、冷凍したペットボトルのまわりに巻いたり下に敷いて結露対策にもなりそう
ミニバッグにも入れやすいサイズで◎
子供さんの小さい服のポケットに入れることを想定してるのかな

もちろん大人も普通に使えます。

カバンに入っているだけでちょっと嬉しくなるお買い物でした。

みなとみらいの素敵なランチから、おうちでの真似っこ、可愛いジブリグッズに出会えて、とっても充実した休日でした♪

楽天で見たら同じミニタオルを見つけました♪

トトロなど他の柄もあって可愛かったです。欲しい✨

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「自力でHPを回復する。自分の自己再生能力を高める」
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病気の不安を１つずつ安心に変えるお手伝いが
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私が使ってる『てんさい糖』です⬇